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作者：随风时间：2025-12-02 11:11:33 阅读数：

栏目简介
《探索·发现》是中国电视史上一个大型人文历史与自然地理类的纪录片栏目，于2001年7月9日开播。《探索·发现》栏目以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是“中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观”。

主要内容
20190720-0721 千城百味20 / 21
江南好，仓廪实，鱼舱满，谁不爱江南。走进江南，不能错过的是如画的风景，淳朴的民风，还有精致的美食。江南的水土，孕育了这里丰富多变的味道。江苏、浙江、安徽、江西，同在长江之南，同为鱼米之乡，对吃的理解却各有千秋。每一道菜品，每一份糕点，代表的都是一地一乡独特的饮食文化。
20190722 千城百味22
五花八门的面食，是西北人的最爱。华阴大刀面配上油炸面酱和各色调料，一碗下肚，酣畅淋漓。还有包裹独特蘸料的子长煎饼，是生活中最朴实的味道。
20190723 千城百味23
在广西，从特色酸鱼到十里飘香的荔浦扣肉，从韧脆爽滑的罗秀米粉到酸辣开胃的酸糟辣椒，满是乡土气息的美味，令人目不暇接。
20190724 千城百味24
从贵州山区到东北小镇，从燕赵大地到齐鲁大地，生活在不同地域的人们靠山吃山，靠水吃水。每一座城市都有独特的出产，特殊的食材，莲藕、羊肉、荞麦、水产品，当它们被当地人用自古流传的方式烹饪，就能产生当地独有的味道，成为一个地方的味觉标志，一座城市的美食记忆。
20190725 千城百味25
衡山南畔的衡阳县，物产丰富，是有名的“鱼米之乡”。村宴，荟萃着独有的一方风物，热热闹闹的一场村宴，尽显特色美食与历史名人相互成就的佳话。
20190726 千城百味26
湘菜的江湖卧虎藏龙，有人师出名门，内功深厚，毕生绝学汇于一锅一灶，一刀一案。有人出身草莽，数十年如一日，修炼独门秘籍，博得声名。有人独辟蹊径，自创招式闯荡江湖，开辟一片天地。他们，共同书写着湘菜的传奇。
20190727 千城百味27
夜晚，似乎具有包容的能力。夜宵摊上，那些一日三餐并不常用的食材，纷纷主角光环加身，光芒四射，在每一个黑夜，吸引你停驻流连。湖南洞庭湖畔的湘阴县，每当夜幕降临，就是食客开始蠢蠢欲动的时候。宵夜的江湖，各家店铺都整理停当，静待又一晚的美食鏖战。
20190728 千城百味28
大米、豆子，中国人和这些质朴的食材打交道的历史源远流长。在湖南，像大米、黄豆这些简单的原料，也能幻化成千般滋味：杯子糕的绵软、糍粑的清香、芝麻糖的甜蜜、豆豉的鲜美、酱干的香辣……简单的食材，透露着湘人最朴素的生活智慧。
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