CCTV10 探索发现-千城百味 20190628-0711-共13期-1080P-TS-33.69G-YueTV)

作者：随风时间：2025-12-05 11:33:18 阅读数：

栏目介绍：
《探索·发现》以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是“中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观。
电视台：CCTV-10

视频介绍：
20190628 千城百味（四）
本期节目主要内容：俗话说：“一方水土养一方人”，其实，一方水土也能造就一方美食。身处奇山丽水中的壮族乡民，赋予稻米无限的想象力，创造出了多种独特的美食。

20190629 千城百味（五）
本期节目主要内容：酸，是人生五味中的一极。壮乡的人们在对酸的体会中冲破环境的藩篱，在对酸的回味中传承历史的积淀，在对酸的感受中振奋生活的精神。壮族人的酸，是家庭的记忆，是民族的浸染，是乡土的情结。

20190630 千城百味（六）
本期节目主要内容：绵绵群山是天然的屏障，将广西大地与喧闹纷争相隔绝，层层群山是一种庇佑，让居住于此的人们与自然相互依存。巍巍的青山是给予，竭尽所能地提供山间人们的所需所用，郁郁的青山是回报，守正不阿地回应田间劳作的勤苦艰辛。大山收藏着壮族的记忆，大山也描绘着壮族的未来。

20190701 千城百味（七）
本期节目主要内容：人生百味，但有一种味道最美，那就是甘美的甜。它可以如君子之交，久尝不腻，这需要以赤诚调制，它也可以仿若沧桑历尽，苦后回甘则须用心品尝方见真醇。壮族人民对于甜的味道，一直拥有自己独特的传承，但更为可贵的是对美味的分享，甜味将触动不同的味蕾，浸润着对幸福生活的温馨感受。

20190702 千城百味（八）
本期节目主要内容：八八宴席是汾阳乃至山西美食的集大成者，它是汾阳当地宴请宾朋时的不二之选。八八宴席共有三个等级，小规格的是“四盘八碗”，中等规格的叫“八盘八碗”，更讲究的是“八碟八盘八碗”。其中由八盘烹炒菜肴和八碗蒸碗菜肴组成的“八盘八碗”在民间最为流行。

20190703 千城百味（九）
本期节目主要内容：无论是山珍海味过后的一碗米饭，还是啤酒烧烤过后的一串馍片，中国人是如此注重主食在餐桌上的地位。而面食作为主食中的常客，更是被山西人制作得像菜肴一样，色香味俱全。

20190704 千城百味（十）丰收宴
本期节目主要内容：从徽州的丰收宴，到楚雄的千人宴，中国民间多彩的大宴会，是观察中国乡土社会的别样窗口。本期跟随镜头去看看古老的宴会如何虏获人们的味蕾。

20190705 千城百味（十一）
本期节目主要内容：青山岛位于湖南省湘阴县，绝佳的生态环境成就了丰富的鱼类资源, 世代聚居于此的渔民，造就出一道美食奇观——全鱼宴。片片招财、剁椒鱼头、滑熘鱼球，煎煮烹炸搭配不同鱼的品种，流传至今。

20190706 千城百味（十二）
本期节目主要内容：紫鹊界梯田，农人世代守着水与田的神话，维持上千年的稻作传统，在这里，一家农家宴席，菜品都来自田地，沾染着土地的芬芳。

20190707 千城百味（十三）
本期节目主要内容：公元前278年，楚国三闾大夫屈原在汨罗江怀石沉江，以身殉国。公元770年，杜甫沿汨罗江溯江而上，老病孤舟永远停泊在了这里。诗祖与诗圣，一个在水里，一个在岸边。诗礼之魂与家国大义，在这里相遇了。平江，古老的情席延续着诗礼之风，地道的土特产寄托着舐犊之情，在这里，美食是情感的纽带，代代相传......

20190708 千城百味（十四）
本期节目主要内容：如果要选三个词来概括长沙，好吃必占其一。这个湘江河畔的省会城市，热辣直爽，活色生香。每到夜晚，这里更是美食的秀场。如果说，长沙是一座舌尖上的不夜城，那么坡子街就是不夜城的中心。这里高手如云，汇聚着这座城市最传统，最新潮，最有代表性的各色小吃。

20190709 千城百味（十五）
本期节目主要内容：小吃永远是诸多美食中最特别的存在。街头巷尾，就地一坐，礼仪形象抛到脑后，也不为管饱，就为了解一口馋。这样一来，经过代代食客千挑万选存留下来的小吃，一定是这座城市口味的代表作。在以美食之都闻名的长沙，这更是屡试不爽的规律。

20190710 千城百味（十六）
本期节目主要内容：湘人恋米粉，码子是精华。酸爽的笋干和酸菜、搭配麻辣豆腐的牛肉、高汤炖煮的鱼头、热辣鲜香的鸭肉，这些精心烹饪的食材配上嫩滑的米粉，会是一番怎样的美妙滋味？本期一起看湖南米粉能有多少种花样。

20190711 千城百味（十七）
本期节目主要内容：“嗍粉”，大概是湖南最为生动的方言之一。常德的圆粉、长沙的扁粉、渣江的水粉、衡阳的卤粉，各种米粉搭配上醇香鲜美的码子，总有一碗米粉能满足你的胃。本期带你走进湖南人的米粉江湖。