CCTV10 味道 20200104-0119 -共6期-1080p-TS-10.62G-YueTV)

栏目介绍：
《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目,也是科教频道重点推广的品牌节目;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人(及美食家、美食爱好者)组成“味道调查团”,去到各地,以调查美食悬念任务为主要形式;向观众展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。


视频介绍：
CCTV10 味道 20200104 我的家乡菜·汤溪篇
本期节目主要内容： 汤溪镇地处浙江省金华市西部，是一个历史悠久的文化古镇。千年时光里传承的味道与当地食材兼容，烹饪出今日味道独特的汤溪菜。汤溪人吃的汤团为什么是咸味的，而且还带着一个小尾巴？这与当地上万年的稻作文明历史有什么联系？汤溪人喜爱的“饭遭殃”为什么是大米饭的绝配？用大头鱼制作的八鲜鱼头为何只有添加了汤溪本地产的白辣椒才算正宗？味道调查员带您来到汤溪镇，一起探寻汤溪的家乡美食。 （《味道》 20200104 我的家乡菜·汤溪篇）



CCTV10 味道 20200105 我的家乡菜·瓮安篇
本期节目主要内容： 五十七岁的王国琴阿姨，她制作的松花皮蛋不是墨绿色，而是金黄色，色泽温润，晶莹剔透；四十多岁的谢东师傅，他制作的豆腐有着灰黑的外表，蜂窝状的内在，用它炒菜，口感结实有弹性，用它煮汤，将成就爆汁的滋味；唐德霞大姐制作的迷你小蒸笼在瓮安县非常有名。本期节目，我们与味道调查员一起探秘灰中诞生的美食。 （《味道》 20200105 我的家乡菜·瓮安篇）



CCTV10 味道 20200111 我的家乡菜·大连篇 上
本期节目主要内容： 大连市地处辽东半岛南端，东濒黄海，西临渤海，得益于大自然的馈赠，这里的海鲜味美，名扬天下。俗称“海碰子”的潜水员需要直面哪些挑战，才能在半小时内获得秋冬季节最鲜美的海货？大连人是如何将这些新鲜的海胆黄包进饺子馅里的？海带与各种食材搭配，带来复杂而醇美的味道。与五花肉一起炖的海带，为什么要打结？本期节目，味道调查员与您一起寻找秋冬时节大连最美味的家乡菜。 （《味道》 20200111 我的家乡菜·大连篇（上））



CCTV10 味道 20200112 我的家乡菜·大连篇 下
本期节目主要内容：大连市地处辽东半岛南端，东濒黄海，西临渤海，得益于大自然的馈赠，这里的海鲜味美，名扬天下。大连厨师如何将体内藏毒的河豚做成刺身？相貌奇特的绒杜父鱼被烹制成口感滑嫩的熘鱼片需要怎样的神秘技法？本期节目，味道调查员与您一起寻找秋冬时节大连最美味的家乡菜。 （《味道》 20200112 我的家乡菜·大连篇（下））


CCTV10 味道 20200118 我的家乡菜·定西篇 上
本期节目主要内容： 岷县县城的海拔有2300米，地理位置是南通巴蜀，西控青海，东去三秦，属于黄土高原、青藏高原和迭山山脉的交会地带。岷县的早晨是不缺美食的，层次分明的花馍、色泽金黄的炸油圈以及散发着面香的烤馍。但岷县人在冬季的早餐首选却是一种霸气十足的美味，牛骨头。敬请收看！（《味道》 20200118 我的家乡菜·定西篇（上））


CCTV10 味道 20200119 我的家乡菜·定西篇 下
本期节目主要内容： 甘肃定西，一片古老广阔而美丽的土地，在这片广袤深沉的黄土高原上，渭水逶迤南流，洮河穿梭而过，定西人靠着勤劳的双手创造出了属于这里的乡土味道。河床里的细小石子为何能成为烹制面食的“利器”？大雪后的黄土高原，人们为什么要用打平伙的方式来庆丰收？泥土中朴实的土豆又为何在定西有了令人惊艳的颜值？敬请收看！（《味道》 20200119 我的家乡菜·定西篇（下））