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栏目介绍：
通过展示各地得天独厚的自然资源、人文风貌，来讲述各地独具特色的美食故事。

视频介绍:
2021奥秘 20210105 01
洞穴是人们心目中的探险胜地，但在考古工作者看来，洞穴里隐藏着破解人类“幼年时期”种种未解之谜的线索，在近些年的考古发掘活动中，洞穴遗址一直颇受关注。幽暗深邃的洞穴里，人踏出的每一步都异常艰辛，那些深埋在崖壁上的秘密，记录着人从远古行至今日的珍贵片段。


2021奥秘 20210106 02
考古，寻找和获取古代人类社会的实物遗存。湖南马王堆汉墓共出土三千多件文物，每一件都是无价之宝。三星堆遗址祭祀器数量丰富造型夸张，带世人走进一个陌生的神秘王国。老官山汉墓通过出土织机让蜀锦得以正名。无数中国考古人一次次将璀璨的文化从地下唤醒。


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山川之间，河海之滨，古人身处大自然之中不断摸索着与自然的共生之道。人类的发展史犹如一部对自然资源的开发史，在一处处遗址中这个历程被凝固在器物与遗迹之中。考古队员通过艰辛曲折的发掘工作为人们拼凑出一个个意义重大的历史瞬间。


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明代藩王墓葬，十分独特，它们广泛地分布于大江南北。地面之上，有的依然巍峨，有的却踪迹难寻；地面之下，有的空空如也，有的却琳琅满目，但它们凝聚着古代工匠的智慧与巧思，也蕴藏着丰富的历史文化信息。  

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下葬，人在世间经历的最后一场仪式。葬俗则是操办这场仪式的准则，体现着生者对逝者的哀悼，也包含着人们对生与死的理解。从瓮棺葬到汉代的温明，古人发展出了不同的葬俗，浓缩着当时社会的政治、经济、文化的特征，更展现着古人的精神世界。

2021奥秘 20210113 07
为了安抚亡灵，穴居时期的古人将逝去的亲人葬在他们曾居住的地方。由于期盼夭折的孩童早日重获新生，他们将葬具钻出孔洞作为灵魂飞升的通道。对于故去的亲人，古人祈求他们的魂魄安然升天。当有人死于非命时，古人以反折尸骸关节的方式让戾气远去，生者心安。

2021奥秘 20210114 08
2012年，贵州省遵义市新蒲新区一座水库的建设工程即将展开，这一年8月，来自贵州省文物考古研究所的考古人员对水库工程淹没区域，进行了抢救性的考古勘察和保护工作。早在1982年，在新蒲新区的新蒲村，考古人员就发现了一座明代墓葬，墓主人是明代后期的播州土司——杨烈夫妇。

2021奥秘 20210115 09
   中国，瓷器的故乡，我国古人将身边的泥土烧制成陶，经过不断摸索，最终掌握了将陶转化为瓷的诀窍。只有当窑炉的温度达到1300摄氏度至1400摄氏度时，陶才能完成向瓷的进化。原始瓷，由陶向瓷进化的中间形态，被视为瓷的雏形。近年来，考古工作者一直在寻找着我国瓷器故事的起点。

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食物能反映人类的物质生活史，借助科技手段现代考古能让我们看到古时人们对食物的选择、对动物的驯化、农作物的起源，还原更多食物真相。

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墓葬是古代人类社会的重要文化遗存之一。那些历史中遗存的古代墓葬是无数鲜活人生的最后定格，也蕴含着珍贵的古代历史文化信息。但是与墓葬一样古老的还有盗墓。古人遵循事死如事生的观念，在墓葬中埋入了大量的器物，它们引发了盗墓者的觊觎。随着社会经济的发展，财富的积累和观念的变化，厚葬之风开始盛行，而盗墓的行为也越发猖獗。

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1975年12月，湖北省云梦县睡虎地秦代墓葬，1155枚保存完好的竹简惊现于世，这一重大考古发现震惊了海内外。出土的秦简共有四万多字，内容十分丰富，让人们目睹了一个真实的秦代。斗转星移，就在1975年的冬天，人们在一次偶然的机会中，揭开了这个尘封地下两千多年的巨大秘密。

2021奥秘 20210121 13
早在2006年6月，甘肃省文物考古研究所在张家川回族自治县木河乡桃园村北的马家塬上，意外地发现了数量可观且规格极高的战国晚期墓葬。随后展开的发掘震惊了考古界，发掘显示，这是一处反映该地区当时多元文化交融的高等级贵族墓地，与西戎部落首领有关。仅在2006年发掘的1至3号墓中，就出土了两千多件文物，它们精美豪华，令人惊叹。

2021奥秘 20210122 14
2008年5月12日，四川汶川地震不仅造成大量人员伤亡、设施损毁，受损文物也占到四川省全省文物的五分之一。在受损文物修复的同时，没有人会想到，一个月后迅速展开的灾后重建工作，让更多深埋地下的秘密重现人间。

2021奥秘 20210125 15
成都，中国十大古都之一，也是两千年城名不改、城址不移、中心不变的城市之一。两千年前谁规划了成都的市中心，千百年来成都为何以此为圆心始终不移？这个疑问也是易立多年来想要探寻的谜题。作为成都文物考古研究院的考古领队之一，易立主要负责成都三环以内的考古工作。成都体育中心的扩建让他史无前例地接近成都市的城市中心点。

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张家港，长江南岸一座新兴的港口城市，上万吨的货船在这里装满货物鸣笛起航，如今这里已成为中国与世界沟通的重要贸易枢纽，让人意想不到的是，就在这座年轻城市里发现了一处拥有千年历史的古老遗存，它与海上丝绸之路有着密切的关系，而且这处遗存还入选“2018年度全国十大考古新发现”，它就是黄泗浦遗址。

2021奥秘 20210127 17
青海，古时边陲，三江源头，省会西宁，古称西平郡，取“西陲安宁”之意，是青藏高原的东方门户。坐望高山草原的凝重山色，聆听古老城市的峥嵘岁月，品味口感丰富的美味佳肴，不同时代的文艺青年，都在这座高原城市留下了别样的咏叹。

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如果有一座城市，既能撑起宫廷的雍容华贵，又能容下胡同的市井百态，那一定是北京。要说老北京的心头好，一定少不了那口地道的铜锅涮肉。提起北京美食，除了涮肉、烤鸭这些当仁不让的佳肴，品种繁多的京味糕点不能不提。

2021奥秘 20210129 19
豆类、谷物、根茎，粗粮家族成员众多。它们性格低调、外观朴实，对生长的环境没有过于严苛的要求。在不同的气候和不同的地貌条件下，粗粮与同样坚韧的人类相互依偎，为生存这个命题与环境抗争了千百年，可是口感普遍不如稻、麦这些细粮，使它们输在了起跑线上。为了改善这一点，人们做出了诸多的尝试，造就了大江南北不同地域游子的一口家乡至味。

2021奥秘 20210201 20
北京，一座历史与现代交汇融合的城市。红墙绿瓦高堂广厦间，汇聚了四海佳肴，街头巷尾喧嚣市井中，不期而遇的风味悄然诉说着关于城市的种种变迁。时光消散如烟，随性洒脱的北京人对唇齿间的偏爱始终如初。循着熟悉的味道，流连于四九城中不知归路。

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山城之下，麻辣绵延，雾都之中，鲜味缥缈。在重庆人的餐桌上，陡然起舞的清鲜与刺激浓郁的麻辣交相辉映。留存食材本味的同时又能彰显渝山渝水的味觉法则。更多精彩，敬请收看。

2021奥秘 20210203 22
辣椒，从遥远的美洲地区迁徙而来，辗转大半个中国后，被端上了四川人的餐桌。它几乎可以同任何一道食材搭配，支撑起川菜的半壁江山。寻常的街头巷尾，即是辣椒的江湖。辣味浓烈的美食，皆是辣椒闯荡江湖的资本。

2021奥秘 20210205 24
如今的美食江湖，论起美食武功唯辣不破，高深莫测的辣在将一切味道全面覆盖的同时还能将一切麻木失灵的味觉激活。水的沸腾、火的熔炼、麻的诱惑、辣的刺激，在山城的迷雾里被诠释得大汗淋漓，这种诱惑与刺激被称为“火锅”。

2021奥秘 20210208 25
胶东半岛，扼守渤海、黄海门户，三面环海，农耕文明与海洋文化在这里交织，赋予人们注重精细、中和、健康的饮食审美取向。这里家家会吃，人人善烹。无鱼不欢又深谙饮食融合之道，精作细烹仍尊重自然，坚守美好，成就了敦厚平和中正大气的渔家至味。

2021奥秘 20210209 26
每年冬去春来，无论是黑龙江中的鲜美江鱼，还是旷野森林中的清新野菜，都会在逊克人质朴的烹饪理念下，变成令人垂涎的农家美味。煎炒烹炸、焖熘熬炖，菜刀撞击案板，锅碗亲近瓢盆，准时奏响了美食序曲。

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