[百度云][中国][1986][北京烤鸭][国语无字][MPG/386M][720X576P][正宗北京烤鸭的制作流程]

作者：随风时间：2021-09-02 11:48:58 阅读数：

导演: 崔淑芬编剧: 崔淑芬类型: 纪录片/短片制片国家/地区: 中国内地语言: 汉语普通话片长: 10分钟 北京烤鸭被誉为世界珍味，它已有几百年的历史。制作烤鸭，要用北京多年驯化育养的一种特有的北京填鸭。烤制的方法也很讲究。挂炉烤鸭用的是果木树柴烧的明火。烤鸭师傅在鸭子进炉以后，要不断反转撩烤。烤好后要趁热片切。人们说：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”这句话尤其是对那些第一次来到北京的中外宾客更是这样，北京烤鸭是中国烹饪园地中的一朵奇花。